Harina Orgánica de Centeno 500g

$8.340

Precio con IVA

Bolsa x 500 g

PUM $ 13,4/g

El centeno es un cereal lleno de nutrientes esenciales, posee un alto contenido en fibra y minerales. Su sabor, aroma y textura son muy apetecidos para la elaboración de panes artesanales y saludables.

Agotado

Descripción

Nuestra harina de Centeno Orgánica está molida a la piedra y es de un color gris.

Aunque es una harina idónea para preparar panes rústicos, también se usa como ingredientes para galletas, bizcochos y pizzas. Perfecto uso para panadería como pastelería.

PRESENTACIÓN

Bolsa x 500 g

BENEFICIOS

El centeno es un cereal lleno de nutrientes esenciales, posee un alto contenido en fibra y minerales. Su sabor, aroma y textura son muy apetecidos para la elaboración de panes artesanales y saludables.

PROPIEDADES  
  • Favorece el tránsito intestinal y previene cólicos asociados al colon irritable.
  • Gran aporte de vitaminas del grupo B, ácido fólico y antioxidantes.
  • Evita la formación de cálculos biliares.
  • Su consumo se recomienda para personas con diabetes.
  • El centeno contiene una alta cantidad de proteínas superando al arroz, trigo y avena aportando más lisina que estos otros cereales.
  • Contiene gluten pero menos cantidad que el trigo.
  • Su aporte de carbohidratos es alto y con carbohidratos complejos de absorción lenta. Su aporte de fibra supera al de la avena.
  • Su aporte graso es bajo pero la grasa que aporta es de alta calidad siendo mayoritariamente poliinsaturada con predominio de aporte de ácidos grasos esenciales omega-6 y un poco de omega-3.
  • También aporta lecitina en su porción grasa.
  • También aporta fósforo, hierro y calcio pero menos que otros cereales.
  • Ofrece mayor poder de saciedad que la harina de trigo, ya que en su composición son los hidratos de carbono complejos, fibra y proteínas que ralentizan la digestión y mantiene el hambre de distancia más larga.

ANÁLISIS NUTRICIONALES

HUMEDAD9.14%
PROTEINA9.98%
GRASAS TOTALES1.8g / 100g
CARBOHIDRATOS77.83%
CALORÍAS367 por 100g
GRASAS SATURADAS0.31g / 100g
GRASAS TRANS0g / 100g
COLESTEROL0
FIBRA5.50%
AZÚCARES5.46%
CALCIO126mg / 100g
HIERRO3.4mg / 100g
SODIO3.6mg / 100g
VITAMINA A<6 ER / 100g
VITAMINA C0mg / 100g