Garbanzos cajún fritos

La comida cajún es típica de Nueva Orleans, una ciudad de Lousiana, Estados unidos.  Sus preparaciones de origen campesino son rústicas y de sabores muy intensos con un particular toque picante que las caracteriza.

Falafel al horno

Es una receta típica de la cocina árabe. El falafel es una especie de croqueta elaborada con garbanzos o habas triturados y unidos con ajo y cilantro. Se hace una bola y se fríe en aceite caliente, una versión más sana del falafel, es prepararlos en el horno en vez de freírlos. Normalmente suele ir […]